Gesund und lecker den Faschingsausklang geniessen! 
Wir trauern um unseren Firmengründer Wir stellen unsere Wurstwaren täglich frisch her:
- Weißwürste nach Münchner Rezept und frische Bratwürste
- Brühwürstchen und Brühwurstaufschnitt
- Kalbsleberwurst & Co.
- Hausmacher Schmankerl wie Pressack & Co
- saftige & milde Kochschinkenvariationen traditionell und modern
Hierbei legen wir großen Wert darauf, nur natürliche Inhaltsstoffe zu verarbeiten und Zusatzstoffe so weit wie möglich zu vermeiden.
Mit Stolz verweisen wir auf unsere außergewöhnlich milden und zugleich aromatischen Salamischmankerl. Allesamt im Naturreifeverfahren hergestellt.
Die Reifung der Salami ist vergleichbar mit der eines Joghurts. Über das Raumklima steuern wir die Aktivität der Kulturen und damit den Reifeverlauf.
Ebenso ein Steckenpferd unseres Chefs ist unser Hundszeller Bauernspeck.
Angeregt von der Tatsache, dass das Fleisch für den Südtiroler Speck aus ganz Europa kommt. Dort verarbeitet und anschließend wieder in ganz Europa „verteilt“ wird, fing er an „seinen“ Bauernspeck in Anlehnung an den Südtiroler zu kreieren.
Penibel achtet er auf die Auswahl der Schlegel und der Gewürze. Meersalz vermischt mit Steinsalz ergab die richtige Mischung. Die größte Herausforderung ist und bleibt die Reifung über 6 Monate. Fingerspitzengefühl und stetiges Augenmerk sind hier gefragt.
Seit der Idee sind über 10 Jahre vergangen. Unser Hundszeller Bauernspeck wurde seitdem mehrfach DLG-prämiert und erfreut sich wachsender Beliebtheit.
Ebenso beliebt sind unser Bauernschinken – ein aufschnittfreundlicher Rohschinken aus der Unterschale, oder unser Hüttenspeck aus dem Karree wie unser Kamingeräuchertes Wammerl.